到泉州,一定要尝的美食有哪些到泉州一定要吃的10大美食如下：鱼卷：作为泉州特色小吃，鱼卷以鱼鲜味美、口感劲道著称。其制作工艺讲究，将鱼肉剁碎后与淀粉等辅料混合，制成条状蒸熟，既保留了鱼肉的鲜美，又赋予了弹牙的口感。肉粽：泉州肉粽以香糯可口、肉香四溢为特色。蚵仔煎是闽南特色小吃，泉州的蚵仔煎以其鲜美